金秋時節，淄博大地，到處洋溢著豐收的氣息。
果園里，蘋果褪下了紙外套，享受陽光的滋潤，換上一身吉祥的沂源紅；陽光玫瑰葡萄，如串串晶瑩的碧玉，掛滿枝頭，等待著進入大城市的商超；成堆的大蔥，剝皮打包，整齊地送入冷庫，等待發往全國；一顆顆大白菜，送上流水線，切塊加工，踏上出國的輪船……
淄博這一幅幅美好的豐收景，因為一個個寶庫的存在，定格在如詩的歲月里。
這些寶庫，就是在農業農村部支持和指導下建成的田間地頭冷庫。這些冷藏保鮮庫，幫助打通了上下游產業鏈，一個小小合作社，就可以買全國、賣全國，甚至讓加工產品出口國外。在收獲的季節，種植戶滿懷喜樂，不再有以前的諸多遺憾。
帶動種植 地瓜從200畝擴大到600畝
臨淄區金山鎮西崖村周圍，以丘陵山地為主。沙土不存水，土壤含鉀量高，晝夜溫差大，特別適宜于地瓜種植。10月初，記者來到淄博樂恩農業科技發展有限公司生產基地，正值地瓜大規模收獲的時節。總經理楊立愛告訴記者：“我們基地以前種200多畝，這兩年擴大了種植，今年種了600多畝。之所以敢種這么多，是因為2020年建成了7500立方米倉儲保鮮庫，可存100萬公斤地瓜。”
據了解，目前地瓜地頭收購價2元/公斤。“從中挑出品相好、大小均勻的，存到春節時銷售，可售6元/斤。”楊立愛說。
地瓜收獲后，儲存一直是個大問題，當地老百姓以前都是挖地窖存，一是儲存量小，二是挖深了含氧量低，容易出安全事故。“我們公司剛成立時，利用小型挖掘機，找個小山頭，平著掏了個洞，算是當地最大的地窖了，只能存二三十噸的地瓜，所以種植量一直上不去。”
2020年初，當地農業農村部門工作人員找到楊立愛，介紹了農業農村部的補貼政策，楊立愛立馬決斷，投資400萬元，建設數字化控制溫度、濕度的智能冷鮮庫。冷庫在設計時，借助山地有利地形，三邊掩埋，頂上建設加工車間，保溫效果特別好，大大節省了電力開支。嘗到了建設冷庫的甜頭，楊立愛說，她已上報需求，準備再建一個冷庫，為更多地瓜種植戶服務。
沂源文龍果蔬專業合作社與沂源縣亦柏果樹種植家庭農場、沂源年年紅果蔬專業合作社聯合，種植了500畝沂源紅蘋果，同時管理著社員1000多畝果園，種植量與冷庫存儲量一直不匹配。2020年，合作社依托農業農村部農產品倉儲保鮮與冷鏈物流項目，在原有冷庫基礎上進行改造擴建，改造后容量從原來1750噸增加至現在的5000噸，并于2021年3月投入使用，可輻射帶動周邊3個鄉鎮，1200余戶。合作社與廣東、廣西、湖北、安徽等地的客商保持有穩定長期的合作關系，出貨量穩定，月均出貨量100余萬公斤。現有庫存量在保證果品質量的前提下，能夠保證持續穩定供應6-8個月，在穩定市場、錯季銷售、保障菜籃子供應方面起到重要作用。
帶動增收 種植戶有了議價權
老舊冷庫升級改造，大大節省了種植戶存儲成本。沂源文龍果蔬專業合作社負責人張文龍介紹，改造前，果農庫存果品，需要用紙箱分裝后入庫，采用新型“鐵桶”式儲存方式后，省去紙箱分裝環節，為果農降低儲存成本0.32元/公斤，僅此一項可為果農每年減少160余萬元成本。庫內溫度控制全智能化，庫存損壞率降低10%左右，可以最大程度保證果農利益。
田間地頭的冷庫建設，最主要的作用，還是讓種植戶有了議價權。桓臺縣綠田農業種植合作社，位于果里鎮西邊村，種植有200畝陽光玫瑰葡萄，經過多年經驗積累，種植水平一流，品質上乘。合作社負責人王強告訴記者：“以前沒有冷庫，葡萄品質再好，收獲季價格也提不上去，收購商叫價20元/公斤，不賣就爛到樹上。”
2021年4月冷庫建成后，現在價格合作社自己能主導，陽光玫瑰葡萄一級果批發價60元/公斤，在大城市商超，零售賣80元/公斤到120元/公斤；二級三級果目前收購價6至10元一公斤，存在冷庫里元旦后賣，可賣60元/公斤，相當于現在一級果批發價，合作社經濟效益大幅度提升。“我們后悔冷庫400立方米蓋小了，準備再建一個，擴大到1000立方米。”合作社董事長、山東金五果農業科技開發有限公司總經理王希成告訴記者。
臨淄皇城鎮是淄博市重要的蔬菜基地，齊贊所在的淄博景齊農業專業合作社種植了600多畝大蔥，其中60畝正開始采收。去年該合作社投資300多萬元，利用農業農村部補貼政策，對冷庫進行了升級改造。
“以前，外地客商來咱們這收大蔥，喊什么價，我們只能隨著什么價走。現在有了大容量冷庫，咱們可以存個十天八天，避開最不好的行情；升級后制冷效果好，流通的速度快了，以前極限打冷一天2萬斤，現在，在大家都想賣的時候，我們可以一天極限打冷達到4萬斤，這樣大大增加了出庫量。”齊贊說，他們合作社目前每天正常向全國發大蔥1.75萬公斤，遠的能到新疆烏魯木齊、寧夏銀川、陜西西安等城市。
帶動加工 配套預制菜產品出口國外
加工才能有效增加農產品附加值，冷庫建在田間地頭，有效促進了農產品加工業的發展。
高青金念農作物種植專業合作社，主要種植大白菜、胡蘿卜、土豆、洋蔥、大頭菜等。234畝土地，種春秋兩季，每年收獲2500噸蔬菜。可不要小瞧這家種植合作社，他們種的雖是家常菜，可是有出口訂單的。從品種到品質，都符合出口要求。由于農殘控制得好，他們注冊的淄博鼎信農業發展有限公司，是蔬菜出品的備案基地。
“蔬菜種植，收獲、出貨不及時，不僅品質沒法保證，損失也巨大。以前沒有冷庫，合作社的菜收獲后，運到濰坊平度，找冷庫代存，不僅增加了運費，分揀、加工也得安排在外地。這幾年，借助補貼政策，合作社陸續建設了5個保鮮庫兩個冷庫。”合作社負責人李元崗告訴記者，建冷庫時，他們把加工車間建到了一起，特別方便。他領著記者參觀了大白菜加工流程，分揀、漂洗、切塊、漂燙、包裝全自動化，這些半成品、成品，進入冷庫，然后由冷藏車送往煙臺碼頭，出口日本等國家和地區。
桓臺縣瑞豐農民專業合作社建設了5個冷庫，負責人伊丕忠告訴記者：“我們的冷庫，主要是為麥吉邦公司的預制菜加工車間做配套。”
預制菜得控制成本，需要大量低成本的蔬菜，這得從全國各產地大批量采購。“我們剛從內蒙古訂了600噸土豆，到庫成本，比本地采購低0.6元/斤。”伊丕忠說，沒有冷庫，預制菜加工就失去了成本優勢，無法持續。
近年來，淄博市農業農村局根據農業農村部要求，堅持“農有、農用、農享”的原則，突出產業需求，圍繞鮮活產品，聚焦新型主體，大力推進農產品產地冷藏保鮮設施建設。
“僅2020年、2021年兩年，淄博市就建成了178個冷庫，提升了產地冷藏保鮮能力、商品化處理能力、穩產保供能力和服務帶動能力，使農產品產銷對接更加順暢，推動了小農戶與大市場的有效銜接，賦能數字農業全產業鏈發展。”淄博市農業農村局局長楊溯易介紹。
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